MENU CHATEAUBRIAND

Pan de nuestro obrador.

Sopa de cebolla con pan payés y queso gratinado a la francesa.

Atún rojo con caldo de miso, sésamo, setas, pepino, algas, jengibre y chilli.

o

Mollejas de lechal crujientes con cacahuete, queso ahumado y kumquat confitado.

Chateaubriand de solomillo madurado con amplia guarnición.

Postre especial.