Menus especiales Navidad y Noche Vieja 2019

Menu de Navidad 2019

Copa de Cava Brut Nature

Glass of Cava Brut Nature

Flor de salmón con cremoso de coliflor, caviar de Arenque y Mostaza

Supreme of salmon with cauliflower pannacota, herring caviar and mustard

Mi-cuit de foie-gras, con jamón de pato, Boletus y chutney de Granada

Foie-gras mi-cuit , with wild duck ham, boletus and pomegranate chutney

Vieiras crujientes con risotto de hinojo y sabayon de camarones

Scallops with false fennel risotto and shrimp sabayon

Sorbete de maracuya imperial, lima confitado, granizado de jengibre y espuma de coco

Sorbet of imperial maracuya, lima confit,
ginger-ice and coconut foam

Chateaubriant de ciervo al vino con arándanos, orejones y apio trufado

Chateaubriant of venison with red wine, blueberries,

dried apricot and truffled celery

Postre especial de Navidad “Turrón de Jijona”

Special Christmas dessert “Turrón de Jijona”

Café o Infusión con bombones

Coffee or Infusion with sweets

Precio menú: 74

Precio menú con maridaje de vino: 98 €

En caso de no gustar un plato, con previo aviso tenemos disponible alternativos para cualquier cambio del menú.

In case you don’t like a dish, with prior notice we have alternatives available for any menu changes.

El restaurante esta abierto 24 de Diciembre por la noche, 25 de Diciembre a medio día y por la noche. 31 de Diciembre por la noche y 1 de Enero a medio día.

The restaurant is open 24 December for dinner, December 25 for lunch and dinner,
December 31st at night and January 1st for lunch.

La Fam. Manguette y su Equipo les desea unas Felices Fiestas y Prospero 2020

Fam. Manguette and our Team wish you a Merry Christmas and a Happy 2020

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Menu Especial de Nochevieja 2019

Kir Royal de hibiscus

Kir Royal of hibiscus

Roastbeef de ciervo con chutney de orejones

Venison roastbeef with dried apricot chutney

Capuccino de vieiras con ravioli de trufa, crujiente de parmesano y cebollino picado

Scallops cappuccino with truffle ravioli, crispy parmesan and chopped chives

Foie-gras glaseado con Pedro Ximénez, uvas y almendras

Foie-gras glaceado with Pedro Ximenez, grapes and almonds

Caldo digestivo oriental sutilmente picante con juliana de shitaki

Spicy oriental digestive broth with julienne of shitaki

Lomo de rape con langostinos y salsa de camarones, minestrone de verduras de temporada

Monkfish loin with shrimps and seasonal vegetable minestrone

Sorbete “2020”

Sorbet “2020”

Solomillo lechal con Colmenillas, crujiente de espárrago y gratin

Veal tenderloin with Morilles, crispy asparagus and gratin

Postre Especial creación 2020 del jefe

Special dessert 2020 creation of the chef

Café o Infusión con dulce

Coffee or tea with sweet

Maridaje de Vinos y Cava

Pairing Wine and Cava

Uvas de la suerte, Cotillón y Baile con Música en vivo

Lucky grapes, Cotillion and Dance with Live Music

Barra libre hasta las 03.00 horas de la mañana

Free bar until 0300 hours of the morning

Precio todo incluido: 160