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Meeresmenü
(vollständige Tabelle) 78 € p.P.
Unser Brot
Pan de nuestro obrador.
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Haussnack.
Snack des Tages.
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Gillardeau Auster Nr. 2
„Mignonette“ mit Roter Bete oder Himbeere
Corvina con leche de tigre de aji amarillo, mango, coco y rocotto
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Gebratener Hummercocktail mit frischen Früchten und rosa Rocotasauce
Cocktail de bogavante salteada con fruta fresca y salsa rosa rocota
0 €
Gebratene Jakobsmuscheln und Garnelen, hausgemachte Weintrüffel-Ravioli mit einem Hauch Knoblauch.
Atún rojo con caldo de miso, sésamo, setas, pepino, algas, jengibre y chilli
0 €
Haussorbet.
Langostinos salteados, ravioli casero de trufa al vino con toque de ajo.
0 €
Carnaroli-Risotto mit Oktopus, Garrafon, Safran, Zitrusfrüchten und Romesco-Aioli.
Sorbete del dia.
0 €
Nachtisch
Vieiras con salsa verde de albahaca, picadito mediterráneo, kale frito y perlas de cous cous
0 €
POSTRE
Mascarpone, Amaretto, Kaffee und Kakao.
0 €
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