Menús de Pascua 2019

Menú especial Semana Santa 19, 20, 21 y 22 de abril 2019

OPCION A

Snack de Pascua”

Queso Carboncino con higos

Carboncino cheese with figs

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Pan de nuestro horno con hummus y tapenade

Bread with hummus and tapenade

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Espárragos blancos con salmón marinado y salsa holandesa

White asparagus with marinated salmon and hollandaise sauce

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Sorbete de Manzana verde con pepino y espumoso

Green apple sorbet with cucumber and sparkling wine

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Vieiras sauté con jugo de su coral

Scallops sautéed with seafood broth

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Crema de espárragos blancos

White Asparagus Cream soup

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Lomo de rape confitado con ajo, guindilla y romerosobre potaje de vigilia con langostinos

Monkfish loin confit with garlic, chilli pepper and rosemary
on a bed of tipical Spanish easter vegetable stew with prawns

– o –

Solomillo de ternera lechal “Wellington” con setas, avellanas y esencia de trufa

Veal sirloin “Wellington” with mushrooms, hazelnuts and truffle essence

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Postre especial de Pascua

Special Easter Dessert

Menú sin vino: 58 €

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Menú especial Semana Santa 19, 20, 21 y 22 de abril 2019

OPCION B

Snack de Pascua”

Queso Carboncino con higos

Carboncino cheese with figs

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Pan de nuestro horno con hummus y tapenade

Bread with hummus and tapenade

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Espárragos blancos con salmón marinado y salsa holandesa

White asparagus with marinated salmon and hollandaise sauce

– o –

Vieiras sauté con jugo de su coral

Scallops sautéed with seafood broth

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Sorbete de Manzana verde con pepino y espumoso

Green apple sorbet with cucumber and sparkling wine

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– o –

Crema de espárragos blancos

White Asparagus Cream soup

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Lomo de rape confitado con ajo, guindilla y romerosobre potaje de vigilia con langostinos

Monkfish loin confit with garlic, chilli pepper and rosemary
on a bed of tipical Spanish easter vegetable stew with prawns

– o –

Solomillo de ternera lechal “Wellington” con setas, avellanas y esencia de trufa

Veal sirloin “Wellington” with mushrooms, hazelnuts and truffle essence

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Postre especial de Pascua

Special Easter Dessert

Menú sin vino: 48 €