Menues Special Events

Menú Especial de Navidad 2018
Special Christmas menu 2018

Horario menú Navideño – Opening times Christmas menu:

Abierto el 24 de diciembre a las 19:00h., el 25 de diciembre a las 13:00 y 19:00h.

Open on December 24 at 07:00 p.m. on December 25 at 01:00 p.m. and 7:00 p.m.

Copa de cava Brut Nature
Glass of Cava Brut Nature

Salmón marinado con apio en texturas,
mostaza antigua y eneldo
Marinated salmon with celeri in textures,
Dijon mustard and dill

Mil hojas de foie-gras, queso fresco y anguila ahumada
con uvas y Predo Ximénez
Thousand leaves of foie gras, fresh cheese and smoked eel
with grapes and Pedro Ximenez

Cremoso de Vieiras con huevo, parmesano y trufa rallada
Creamy of Scallops with egg, parmesan and grated truffle

Sorbete de Maracuya Imperial, Lima confitada,
granizado de jengibre y espuma de coco
Sorbet of Imperial Maracuya, Lima confit,
Ginger-ice and coconut foam

Ternera lechal trinchada con Colmenillas y
croqueta de patata trufada
Sliced veal with Morrilles
and truffle potato croquettes

Postre Especial de Navidad “Turrón de Jijona”
Special Christmas dessert “Turrón de Jijona”

Café o Infusión con bombones
Coffee or Infusion with sweets

Precio: 68 €

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Menú Especial de Noche Vieja 2018
Special New Years Eve menu 2018

Horario menú Nochevieja – Opening times New Years Eve menu:

Hora de llegada de las 19:00h a las 20:00h. máximo

Starting between 07:00 p.m. and 08:00 p.m. latest

Copa de cava Royal con hibiscus
Cava Royal with hibiscus

Pinza de bogavante en su caldo y espuma de coco
Lobster claw in its broth with coconut foam

Carpaccio de aguacate con wasabi y sal de frambuesa con
velo de cigalas a la llama
Carpaccio of avocado with wasabi and raspberry salt
covered with veil of Norway lobster flame braised

Ravioli de pato confitado con cremoso de apio,
miel de castañas y trufa
Confit duck ravioli with creamy celery,
chestnut honey and truffle

Té chino “Tom Yum” sutilmente picante
Chinese tea “Tom Yum” sligtly spicy

Lomo de rape con salsa de cangrejos
y minestrone de verduras de temporada
Monkfish loin with crab sauce and minestrone of seasonal vegetables

Sorbete de manzana con granizado de pepino y cava
Apple sorbet with cucumber and cava

Solomillo madurado al oporto con boletus y dátiles
Beef Sirloin matured with portwine, boletus and dates

Postre Especial creación 2019 del jefe
Special dessert 2019 creation of the chef

Café o Infusión con dulce
Coffee or tea with sweet

Maridaje de Vinos y Cava
Pairing Wine and Cava

Uvas de la suerte, Cotillón y Baile con Música en vivo
Lucky grapes, Cotillion and Dance with Live Music

Barra libre hasta las 03.00 horas de la mañana
Free bar until 0300 hours of the morning

Precio todo incluido: 155 €